中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶以大瓦煲一个，将全部物料倒入，富慕用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚； 糖醋猪脚姜的制作材料： 主料：猪蹄2500克 调料：姜100克,赤砂糖50克,白醋50克,盐10克,植物油50克 糖醋猪脚姜的特色： 香滑甜浓 教您糖醋猪脚姜怎么做，如何做糖醋猪脚姜 1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛； 2. 姜去皮洗净； 3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟，捞起晾凉后斩成块寸坐； 4. 姜按竖纹切成小件，晾干备用； 5. 中火烧热炒锅，放姜略炒至稍转红色时加入油再炒，炒匀后放白醋、猪脚一同煮沸，再放精盐、红糖煮至糖溶； 6. 以大瓦煲一个，将全部物料倒入，用中慢火堡至猪脚绵软时，拉离火位，停放一晚； 7. 翌日再煲一次，待猪脚沸透并绵烂，即可食用。 糖醋猪脚姜的制作要诀： 1. 加原只鸡蛋数个同煲化做狼，更佳； 2. 本菜系是用大量生姜、红糖、白醋长时间煲至而成，约需生姜1000克、红糖1500克，白醋3500克，原料中的数量为其实际需用量。