建议燕窝与花胶分开炖煮。燕窝有比较清淡的蛋白清香味，可以清炖或加少量单一配料炖煮，以甜食方式处理为多，属于甜品类。花胶的鱼腥比较重，必须用佐料淡化和调味。一般以盐调味，以咸汤为主。二者共炖不太合适，喧宾夺主之感，就像鲍鱼可以炖花胶，鲍鱼炖燕窝？除非做佛跳墙。 燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸...也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。 花胶是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。