香菜具有刺激人的食欲，增进消化等功能，香菜中它含有挥发油，而这种物质所含的成分就是开胃醒脾的良药， 香菜性味辛、温，适用于感冒，小儿麻疹或风疹透发不畅，饮食积滞，消化不良等，对某些食物中毒有解毒作用。食用香菜可以解除发热引起的头痛，还有利尿、降血糖的良好功效。孩子可以适当喝的。