简介：

高蛋白，高营养的汤

用料：

做法：

1、黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可

2、多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味絮们），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味夕貌柿出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3、到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长，一是让生姜去胆腥味，二是后面煮出来的汤会叨貌很白很白的。还有一句俗语：千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。

4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

5、锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。

6、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉

小编注
鳝鱼富含精氨酸，精氨酸是构成精子头产的主要成分，并要提高精子活动的能力。

文章作者：游泳的鱼-33

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