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备孕食谱
去火滋阴汤头清润的莲子薏米土鸭汤

简介:前几天感冒刚刚痊愈,妈妈说猫是寒包火,即有内火,又加上受行脚峡了风寒而引起的感冒。给送了一只土鸭来,说是用它煲汤喝,有去火滋阴的作用,家里正好有些鲜莲子还没吃完,加香蛋上一些薏米,煲在一起,汤头清润,加上土鸭本身肉质就好,皮下脂肪也不多,喝起来一点不觉得有油腻的感觉,非常舒服。

主料:莲子100克薏米30克

方法/步骤:

1、准备食材。

2、鸭子斩大块,入清水锅内,加入葱姜。

3、倒入料酒,开火,焯去血污。

4、砂锅坐水,把百合,麦冬,薏米洗净倒入。

5、加入蜜枣2颗。

6、焯过水的鸭肉入锅。

7、盖盖子,开大火,煲开锅后,转小火煲90分钟。

8、然后才放入莲子继续30分钟。(因为这次用的是新鲜莲子,所以后放,如果是干品,可随薏米一同放入。)

9、食用前加入适量盐调味即可。

小贴士

1.鸭肉有一种腥膻气,所以焯水时,锅内放些姜葱,最好还可以再放少许料酒,去腥效果比较好。

2.此汤原汁原味,加入蜜枣可提味,无需再加任何调味料。

3.这汤可常喝,有祛湿健脾功效。

小编注

莲子含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质,脂肪含量也较高,并且有维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等,对精子的健康很有好处。中医也认为,莲子性平,味甘涩,有养心安神、健脾、补肾、涩精等功效。 

薏米能健脾益凡坐胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气。

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。


文章来自百度经验

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