简介：前几天感冒刚刚痊愈，妈妈说猫是寒包火，即有内火，又加上受行脚峡了风寒而引起的感冒。给送了一只土鸭来，说是用它煲汤喝，有去火滋阴的作用，家里正好有些鲜莲子还没吃完，加香蛋上一些薏米，煲在一起，汤头清润，加上土鸭本身肉质就好，皮下脂肪也不多，喝起来一点不觉得有油腻的感觉，非常舒服。

主料：莲子100克薏米30克

方法/步骤：

1、准备食材。

2、鸭子斩大块，入清水锅内，加入葱姜。

3、倒入料酒，开火，焯去血污。

4、砂锅坐水，把百合，麦冬，薏米洗净倒入。

5、加入蜜枣2颗。

6、焯过水的鸭肉入锅。

7、盖盖子，开大火，煲开锅后，转小火煲90分钟。

8、然后才放入莲子继续30分钟。（因为这次用的是新鲜莲子，所以后放，如果是干品，可随薏米一同放入。）

9、食用前加入适量盐调味即可。

小贴士

1.鸭肉有一种腥膻气，所以焯水时，锅内放些姜葱，最好还可以再放少许料酒，去腥效果比较好。

2.此汤原汁原味，加入蜜枣可提味，无需再加任何调味料。

3.这汤可常喝，有祛湿健脾功效。

小编注

莲子含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质，脂肪含量也较高，并且有维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等，对精子的健康很有好处。中医也认为，莲子性平，味甘涩，有养心安神、健脾、补肾、涩精等功效。 

薏米能健脾益凡坐胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

文章来自百度经验