简介:

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。枸杞炒丝瓜，加了枸杞，不但能够衬托菜色，还能够养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳，烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜哦。

用料:丝瓜、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

枸杞炒丝瓜的做法：

1、丝瓜去皮，切滚刀块；姜切丝，葱切葱花；枸杞用水略泡

2、锅内放油，油热后放姜丝炒香

3、放入丝瓜，并加入100ml清水，焖炒至丝瓜软熟

4、加入枸杞子，加盐和鸡精翻炒匀，即可盛出

小贴士

1、丝瓜含糖量高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜编梨色容易变黑，因此加水烹调可以预防丝瓜颜色变黑。 

2、枸杞不指局队要泡太久，以免色泽及香味流失到水内，而且泡太软再入锅煮时，颗粒会碎烂。 

3、最好不要用铁锅炒，有时铁锅炒丝瓜也容易变黑。 

4、我喜欢兔锈吃丝瓜皮，嫩的丝瓜皮我保留下来了，如果有和我一样的朋友，也可以少削皮哦。

小编注
枸杞含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。中医认为，枸杞有滋补肝肾的作用，是提高肾功能的良药。

文章作者：玉池桃红

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