简介：

今天上的这道菜，做得那是相当的成功，美味无比呀，自己表扬一下！

用料：

干烧大对虾的做抗训法：

1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用

2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用

3、做法

4、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干

5、将虾捞出备用，并倒出一部分油（这个虾油可以用来下面条哦！）

6、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味

7、加入豆豉酱，煸香

8、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧

9、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可

小贴士

用同样的方法，还可以做其它品种的虾，以及鱼、贝类，一样的美味无比哦！

小编注
虾体内所含蛋白质占20.6%、脂肪占0.7%，其他还含钙、磷、铁等无机盐，胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，烟酸等，虾皮中含蛋白质也相对较高。虾中还含有微量元素硒，而硒是影响男性性抹凡导欲和精子质量的重要微量元素。崇务

文章作者：杨猫

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