豆豉带鱼～～～赛罐头的哦 或者红烧啊~味道也很好的！ 老妈买了很多带鱼回家，炸的已经吃腻了，换个花样！剑唉 材料： 带鱼、太和豆豉、姜、红糖（或者白糖） 做法： 带鱼油炸后捞出，把豆豉、红糖、姜放入油里小火炒，再放入带鱼翻炒1分钟。装盘、入锅蒸10分钟，OK ！样子还不错吧！ 哈哈哈哈哈哈！ -------------------------------------------------- 豆豉带鱼满盘香 豆豉带鱼 主料：带鱼600克 辅料：豆豉50，枸杞10 调料：蛋液2只，鲜贝露30，黑胡椒10，盐3 制作： 1、 带鱼洗净去头尾，改成木梳刀 2、 带鱼用盐、美美椒调料腌制片刻，待其入味后，滚上蛋液，下油锅略炸后捞起，沥干油 3、 带鱼装盘，撒上豆豉，枸杞，淋上鲜贝露，上笼蒸至飘香即可。 制作要点：带鱼油炸时间要短，不可炸透。也可清破抽在滚上蛋液后用油略煎做以一下。 特点：先煎后蒸，豆豉的鲜味渗入带鱼中去，使菜肴鲜香浓郁.