肉(瘦)知识介绍：羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。 羊肉(瘦)营养分析： 1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷碗乡昌，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃菜锈粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2. 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 羊肉(瘦)适合人群：一般人群均可食用 1. 适宜体虚胃寒者； 2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。 羊肉(瘦)食疗作用：味甘、性热，入脾、胃、肾、心经； 温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症； 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症； 补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。 中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 羊肉(瘦)做法指导：1. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味； 2. 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉； 3. 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。 27、海带忌洋葱——多食便秘 12、团鱼忌苋菜——同食中毒 22、山芋忌白酒——同食生胃病 23、梨子忌开水——同食泄泻 7、芹菜忌兔肉——同食脱头发 5、牛肉忌红糖——同食胀死人 29、猪肉忌麻花（动物）——同食亡 19、羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍 3、葱类忌蜂蜜——同食伤眼睛 26、羊肉忌西瓜——多食肝腹水 2、豆腐忌蜂蜜——同食耳聋 孕妇能不克不及吃羊肉 1、鸡蛋忌糖精——同食中毒，多食沦陷 18、鲤鱼忌甘草——同食沦陷 21、鸭肉忌梅子——多食发老病 20、栗子忌牛肉——同食麻痹 8、狗肉忌绿豆——同食伤元气 25、田螺忌蚕豆——多食肠绞痛 28、西药片忌酒——同食胃穿孔 10、鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏 孕妇能不能吃羊肉不宜常吃的相克家常菜，6、黄鳝忌狗肉——同食伤肝 一.相克的食劣间品 11、黄瓜忌生花生米——同食伤脾 14、人参忌萝卜——同食伤元气