第一章 孕妇应了解的怀孕知识第一节 确定妊娠第二节 计算预产期第二章 食品原料的准备第一节 主要食品原料的选购 一、粮食类的选购 二、畜肉制品的选购 三、食用油脂的选购 四、禽蛋及其制品的选购 五、水产品的选购 六、乳与乳制品的选购 七、豆制品、面筋、淀粉制品的选购 八、常见蔬菜的选购 九、常见果品...的选购十、调味品的选购十一、菌类的选购十二、干果类的选购十三、补品类的选购第二节 烹饪原料的初加工一、新鲜蔬菜的初加工二、畜产品的初加工三、禽类的初加工四、鲜活水产品的初加工五、干货原料的初加工第三节 原料的初步熟处理一、焯水二、制汤三、过油四、走红五、挂糊六、勾芡第四节 菜肴的主要烹调方法第三章 自制孕期食谱第一节 孕早期饮食的制作一、孕早期准妈妈的科学饮食二、孕早期的补益食谱三、妊娠呕吐的饮食调理第二节 孕中期饮食的制作一、孕中期准妈妈的科学饮食二、孕中期的补益食谱三、孕妇腿抽筋的饮食调理四、妊娠便秘的饮食调理五、妊娠贫血的饮食调理第三节 孕晚期饮食的制作一、孕晚期准妈妈的科学饮食二、孕晚期的补益食谱三、妊娠水肿的饮食调理第四章 为分娩做好安排第一节 选好医院及医生第二节 住院待产参考文献