我们要知道，孩子脑细胞生长发育的3个高峰阶段：一是：孕早期，二是：孕中晚期的衔接期，三是：出生后3个月内，而且我们发现有两个阶段在孕期。那么究竟孕妇吃什么对胎儿大脑发育好呢?下面我们就来简单的了解一下。一般来讲，主要有以下几个原则： 1、全面原则：人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(b、c...、e)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议天天最好摄取40种食品，至少也要14种以上。 2、均衡原则：研究证实，当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右，人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言，最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素，最佳比例则为2∶1。不过，生活中要如此细化很难操纵，只要你做到了广吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差未几了。 3、自然原则：即从家常自然食品中精选对胎儿智力有突出贡献的食品，作为三餐结构的主体。列在这张清单上的有大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑木耳、金针菇、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、肉、鸡肉、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、柿子椒、莲藕、番茄、胡萝卜、鹌鹑、葡萄、果仁、桂圆等。