正常情况下是可以的，此菜不仅清淡好吃，主要还具有缓解脾胃湿热的作用。如果有些人是对于菌类过敏体质，就不能吃了。　　山药是一种传统的中药材，其药用和食用的价值都非常高。其本身的营养价值也非常高，有“小人参”之称。对身体健康好处多多，有效地预防多种人体疾病。　　莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香...莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素B6、维生素E、维生素K。　　云耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。　　这些天然的东西是可以混炒食用的。

云耳，莴笋，山药一起炒孕妇可以吃。 木耳得阴湿之气，由朽木所生，故有衰精肾之害。精为人生之源，精衰则源截；肾为先天之本，肾衰则本断。因此，木耳不可不食，但又不可多食，特别是孕妇、儿童食用时应控制数量。 山药孕妇可以吃，补气健脾，蛋白质含量极高

可以吃的。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等...；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅 1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。　　主料　　山药 ; ;木耳 ; ;莴笋　　辅料　　盐少许 ; ;糖少许 ; ;葱少许;泡发好的木耳去掉根部，撕成小块，入沸水中快速焯烫莴笋去皮切片;山药去皮切片，在加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干锅入油爆香葱花，倒入莴笋和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水放入山药片快速翻炒，调入盐，糖，炒匀关火出锅。

云耳就是木耳的一种，补气、补脑、润肺等等。在雾霾严重的地区，尤其是城市里，做这道菜是非常好的。 山药，这个食材还是选用铁棍山药的好。营养价值较普通的山药要高很多。 温释有机酵素铁棍山药