鸽子蛋可以吃，蛋类的营养相差不多，其中鸡蛋的氨基酸组成与人体的需要最接近， 蛋白质 的利用率也最高，鸽蛋的蛋白质和脂肪含量相对较低，钙含量却较高，鸽子蛋有 补血 、养颜、恢复人体机能等功效，适合 孕妇 、病人食用