虾皮含有丰富的钙、碘等成分。准妈妈多吃此菜，可提高身体免疫能力，有利于胎宝宝骨骼的生长发育。 虾皮烧冬瓜原料 冬瓜300克，虾皮50克，植物油、盐各适量。 做法 1.将冬瓜去皮洗净，切块；虾皮浸泡洗净备用。 2.锅内加入植物油烧热，放入冬瓜快炒。 3.加入虾皮和盐，并加少量水，调匀，盖上锅盖，烧透入味即可。功效解析 这道菜清淡适口，味道香鲜。冬瓜含有大量的水分和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿、糕逝止渴除烦的功效；美味延伸 准妈妈在烹饪此道菜岩揭时，可把虾皮换成查密渐虾仁，其营养价值更高。烹饪技巧 锅放油烧热后，可先下虾皮炸一下，再放入冬瓜，这样炖烧出来的菜味更香。 椰味鸡原料母鸡300克，椰m3300克，莲子20克，姜10克，小茴香少许，盐、植物油各适量。 做法 1.将莲子去掉心，用冷水浸泡2小时左右。 2.将母鸡清洗干净，切成比较大的块，放入开水中煮至半熟，捞出来沥干水；将椰肉切成丝；姜洗净，切成片备用。 3.锅内加入植物油烧热，放入姜片爆香后，放入鸡块爆炒片刻。 4.加入椰肉、莲子、茴香、盐和适量清水，先用大火烧开，再用小火一起煮至鸡块烂熟即可。功效解析 这道菜可以帮助准妈妈预防贫血，同时具有强心安神、清热解毒、健脾开胃、养阴生津的作用。