猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、命然钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。 营养价值 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 适细倘某用人群 一般人群均可食用 1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人则锅肾虚耳聋、耳鸣者食用; 2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。 用法用量 1、猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等; 2、炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美; 3、猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成; 4、猪腰质脆嫩，以色浅者为好。 食用功效 猪腰子味甘咸、性平，入肾经; 有补肾、强腰、益气的作用。