您好，首先野生青蛙是一种益虫，是受国家保护的动物，所以不允许吃，要吃的话只能吃人工养殖的。青蛙肉质嫩，营养价值还是不错的，只要不过敏都可以吃的，但是因为青蛙也有一些寄生虫病，所以在做的时候一定要把青蛙煮熟煮透了才能吃，以免感染寄生虫。