一般炖鸽子都是淹死的，基本不放血。老一辈都说鸽子血有治疗头命队晕病的效果。我老婆生小孩坐月子的时候逼件最也是这样弄的，加些补气血的药材，清蒸最好，但不可以多吃，录耻一个月2到3次就好。