动物肝脏在很多食谱中都被归于补品，特别是过去人们普遍认为动物肝脏能补血，所以很多有孕妇的家庭就会经常做神蔑夕猪肝、鸡肝等菜肴，给孕妇补充营养。不过，现在医生普遍建议，孕局狗期孕妇不宜过多食用动物肝脏。维生素A超标容易影响胎儿健康动物肝脏的营养价值确实很高，但是人们逐渐发现由于现在饲料中过多添加催肥剂，造成维生素A在动物肝脏中大量蓄积，过度食用猪肝等，容易造成孕妇体内维生素A超标。维生素A虽然对孕妇也很重要，但超标的危害同样很大，可能危及胎儿发育，严重的会导致胎儿致畸。特别需要提醒的是，不仅猪肝如此，牛、羊、鸡、鸭等动物肝脏中维生素A的含量也同样很高，食用过多动物肝脏很容易遭成超标。孕妇孕期使用动物肝脏适量为宜那么是不是孕妇完全不能吃猪肝等动物肝脏呢？这也不是绝对的，比如人们经常吃的猪肝中就含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、铁、锌等营养物质，对孕妇也是有一定好处的。但是食用切不可超标，一般一周最好不要超过一次，一次不宜过多，不要超过50克，仅仅将其耗近作为一个配菜为宜。其他食物也可以替代动物肝脏补血 孕妇吃猪肝等的主要目的是为了补血，但如果弊大于利则得不偿失。其实还有很多东西也可以起到补血和补充营养的作用，比如红枣、瘦肉等。值得一提的是胡萝卜等富含胡萝卜素的蔬菜，我们知道胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，也不会像猪肝等动物内脏容易造成超标。