子痫前期（先兆子痫）的发生机制尚不明确。很多年来，专家们都认为子痫前期的发生和不良孕期饮食有关，但目前孕期饮食与子痫前期之间的确切之浅关系尚未明确。 　　大家可能看过一些关于吃某种食物或服用维生素补充剂是否可以使孕妇避免子痫前期的研究报告。不过，目前来看，这些研究都没有定论。均衡饮食，并让孕期体重保持在健康水平内也许会减少患子痫前期的机会。不过，很可能有多种因素会促发子痫前期，孕期饮食只是其中之一。 　　一些专家提出子痫前期可能是由自由基损伤所引起的。自由基作为细胞的一个正常功能，是由我们的身体所产生的毒副产品。如果让自由基增加，健康的细胞和组织就会受到损害。某些维生素含有的抗氧化剂可以中和自由基，防止它们对我们的身体产生危害，这就是孕期饮食要健康均衡很重要的原因之一。一些专家认为，患上子痫前期的孕妇可能没有从饮食中获得足够的抗氧化维生素。 　　维生素C和维生素E是两种重要的抗氧化维生素。富细捆含维生素C的食物包括柑橘类水果、红绿色辣椒、瓜类、土豆、西红柿、草莓、卷心菜、西兰花等。富含维生素E的食物则包括植物油（特别是玉米、大豆、小麦胚芽的油）、葵花籽、小麦胚芽、甜玉米、腰果、杏仁、含玉米油的人造黄油、花生（不过，如果有家族过敏史就需要避免吃花生）等。 　　服用孕期多维片，可能有助于降低患先兆子痫的风险。孕期多维片专为孕期设计，剂量是经过仔细计算的。 不过，怀孕期间，尤其要注意的是不能服用过高剂量的维生素，除非是医生告诉要这样做。 　　对于给具有一个以上患子痫前期风险因素的女性提供高剂量的抗氧化维生素补充剂（维生素C和E），是否能降低她们患病的可能性，目前已经有人做过若干研究了。根据这些研究，此类维生素补充剂不能降低患子痫前期的风险。相反，在一个测试中，每日服用含1000毫克的维生素C和400国际单位的维生素E的多维片，还有可能增加副作用，诸如低体重出生儿的数量增多等等。　　补钙能降低患子痫前期的风险吗？ 　　孕期吃大蒜可能会降低高血压，妊娠高血压也是引发子痫前期的一个问题。不过，试验报告显示，尚无充足的证据说明大蒜有助于降低子痫前期风险，这方面还需要做进一步的研究。　　体重指数(BMI)影响患子痫前期风险 　　这一领域目前已经有确凿的证据了，但只有在怀孕前了解才会有用。 　　发表在英国妇产科杂志的一份报告显示，子痫前期的风险会随命殖唉着体重指数的增加而急剧升高。如果怀孕前体重指数是26（超重），患上先兆子痫的风险就是体重指数为21（理想体重）的女性的2倍。如果体重指数是30（肥胖），患先兆子痫风险就会增加到3倍。