绿豆不但是食品，也是一味中药。绿豆性凉、味甘，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，由于绿豆性凉，有些人不适宜食用。 从食疗宝哑的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。因此，每种食物，有些人适宜，有些人则不适宜。比如由于一些不适合食用绿豆汤的人在不合适的时机食用绿豆汤导致身体越来越虚弱逝旧。可见，绿豆汤虽好，并非人人皆宜。绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴效，但以下几类人不适合食用。 1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 2、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。 3、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，舞劳惑容易因消化不良导致腹泻。因此，这些人也不适宜食用绿豆汤。