根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种，著名的品种有阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州大蟹、辽宁兴城梭子蟹、南湖蟹等。螃蟹含有丰富的蛋白质、维生素D，还含有钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。清热解毒、补骨添髓、养筋活...血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。但是螃蟹蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。而对于产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者可以食用，尤以蟹爪为好。因此孕妇不能吃螃蟹！；