猪蹄1个 黄豆1碗 调料 冰糖 1小把 姜 3片 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 植物油 适量 猪蹄炖黄豆的做法 1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗 2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 3.加入料酒、生抽和老抽继...续翻炒 4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆 5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可