宜吃的食物:
主食:米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面。主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。
蔬菜:应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜。孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜。鲜豆类如豇豆、毛豆、四季豆等蛋白质含量丰富,并且...其中所含铁吸收率较好也可选用。对竹笋一类无色、价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用。
水果:柑桔、枣、含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用。
动物性食品:尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用。禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用。
鱼类肌肉纤维细嫩,含蛋白质丰富,脂肪以不饱和脂肪酸为主,含维生素B2、锌、硒较丰富,尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸(DHA),对胎儿脑和神经发育有益,孕妇应多食鱼类。
蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想,蛋白质的生物价值甚高,是已知天然食物中最优质的蛋白质,蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2,故为孕妇比较理想的食物。
奶类食品:奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质,具有足够的必需氨基酸,也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低,颗粒细小,易于消化吸收;尤其是奶含钙丰富,易吸收,是膳食中钙的良好食物来源,为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙,但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素,影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素,尤以维生素A和B2突出,是孕妇理想的食品,每日应饮用250g以上。
大豆类食品:大豆是植物性食物中含蛋白质量最高,质量最佳的食物,其蛋白质中除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美,尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高,与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸,对防止孕妇血脂升高和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及B2含量较多,且价格低廉,每日最好能摄入100g以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高,亦为钙的良好来源,臭豆腐中还含有丰富的维生素B12百克含1.88~9.6Oug。
怀孕期间饮食的注意事项
有很多的孕妇在怀孕期间毫无节制地进食。为了妈妈和宝宝的健康,孕期应该多注意一下饮食生活,特别是要注意控制热量摄取和保持营养均衡。为了在分娩时不遇到麻烦,我们应该从知道自己怀孕时起重新考虑每天的食谱。
注意防止热量摄取过剩
过胖会给妈妈和宝宝带来许多危险,例如容易患妊高症和糖尿病;子宫、骨盆、产道周围脂肪堆积会使产程延长或者造成妈妈难产。早孕反应消失后,食欲大增,妈妈常常想将宝宝的那份也吃出来,这种想法是错误的。一般来说,只要比怀孕前多摄入1463千焦的热量就可以了。
积极地摄取以下的营养成分
肚子中的宝宝发育所需要的营养都要靠妈妈从食物中获得,孕期饮食质量重于数量。
特别是要保证从食物中均衡地摄取铁、蛋白质和钙。其中钙的需要量为900毫克是怀孕前的1.5倍;铁的需要量为20毫克,是怀孕前的1.6倍。但是过多的摄入富含铁的肝脏,有可能导致维生素A过剩症,这也是不容忽视的问题。
过多摄取食盐会导致浮肿和妊高症!
人们已经认识到,控制盐分的摄入对于预防生活习惯病是十分重要的,对于孕妇来说,这一点更为重要。过多摄入盐分是引起浮肿、妊娠高血压、妊高症的重要原因之一。孕期的饮食应该以清淡为原则。可以在食物中多加一些醋或香菜、调料以达到少放盐的目的。清淡对制作辅食和幼儿食品也是必须的,为了自己的健康,爸爸们也应该逐渐习惯清淡的饮食。怀孕期的禁忌食物
大家都知道孕妇是「一人吃.二人补」.可是如果吃了有害身体健康的物质.那它和营养素一样.也会经由胎盘进入胎儿体内.以下逐一说明哪些是怀孕期的禁忌食物:
过度油腻与刺激性的食物:太油腻的食物不易消化.加重怀孕初期肠胃不适.害喜的症状.而刺激性的食物及调味料.容易刺激胃粘膜.加重怀孕末期的胃灼热感.
生冷食物或未妥善保存的调理食品:勿食生鱼片.螺肉等未经加热处理的食物.而买市售的调理食品时.要留意贩卖场所保存食物的温度.热食应保持在六十五.C以上.冷食则应控制在冷藏温度七.C以下.常见有菜市场贩卖的熟食.或时下流行的寿司吧.通常无法得知制备时的流程及时间.如果吃了已遭细菌污染.不新鲜的熟食.发生食物中毒则将危及母亲及胎儿的健康.
发霉的食物:避免食用那些外观看来发霉的蔬菜.水果或脱水食品.仅仅将发霉部分去掉是不够的.因为霉菌所产生的有害物质可以渗入到更深.且不受到烹调加热所破坏.
过度加工的食物:加工食品往往添加了大量的盐和糖.摄取过多的盐份.对有妊娠毒血症的孕妇会加重高血压及水肿症状.而过多的糖份例如碳酸饮料.糖果.巧克力等是高热量却只有少部分营养素的食物.会造成体重增加太快.超重的问题.除此之外.在选购加工食品之前.也应留意食品标示及制造日期.看看有没有危害人体的添加物.注意食品是否过期.
酒精:酒精会通过胎盘进入胎儿血流造成流产及「胎儿酒精症候群」.包括低的出生体重且日后生长迟滞.智力不足.也可能会有心脏.脑部等的畸形.为了下一代健康着想.孕妇最好不要喝酒.
茶:由于浓茶中的单宁酸会与铁结合.降低铁的正常吸收率.除此之外.大量的单宁酸亦会刺激胃肠.久而久之不仅铁的吸收率发生障碍.亦会影响其它营养素的吸收.易造成缺铁性贫血.所以孕妇还是少喝茶为妙!
咖啡.可乐等含咖啡因的饮料:会通过胎盘影响胎儿心跳及呼吸.同时容易刺激胃酸分泌.加重肠胃不适症状.且咖啡对烟.酒有致畸胎的加成效果.所以孕妇最好避免.或选择无咖啡因的咖啡或以牛奶.新鲜果汁来取代这些饮料.
某些药膳材料如苡仁因有使身体冷虚的作用.故孕妇不宜食用.其实如果能广泛的从六大类食物中足量摄取.是不需要喝十全大补汤的.如果想烹调药膳料理的话.药材的选择最好能依中医师按个人体质来调配为佳.
吃得多不如吃得好.吃得好不如吃得对.慎选怀孕期间的食物.才能供给宝宝完整均衡的营养及完善的生长环境