上火是日常生活中十分常见的一种症状，败火的原则和方法. （1）清热解虏辉恨毒类:如菊花.黄瓜.板蓝根.番茄.竹笋则脚.绿豆.豆腐.芹菜.荸荠.菱角.马齿苋.金针菜等.多有抗菌消炎作用.适用于各种实火症候. （2）苦寒制火类:如苦瓜.苦菜.厥菜.丝瓜.田螺.茄子.小米.荞麦.兔肉乐糟.田鸡等.可以寒凉之性化热降火.多用于实火症.