食材用料： 鲫鱼500g 豆腐1-2块 香葱适量 老姜一块 大蒜籽3-4瓣 香菜叶1-2 食用油适量 盐适量 料酒适量 红薯淀粉适量 生抽少许 菜谱做法： 1.将鱼收拾好，洗净沥水（拍的时候只放了一条鱼） 2.将豆腐洗净切成麻将块即可 3.将豆腐放入开水中焯一下，捞出备用 4.将瘦肉洗净，剁成肉末即...可 5.在肉末中加入适量的食用油，料酒，生抽，红薯淀粉和肉末所需的盐量，充分搅拌均匀 6.将调好的肉末塞入鲫鱼肚子里 7.在鲫鱼背上划两刀，便于入味 8.将姜切片，大蒜瓣拍碎，香葱杆切段备用 9.将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将葱姜蒜倒入锅中小火炒香 10.加入适量的水（有高汤更好）烧开 1 1.放入鱼和豆腐块，加入适量的盐，大火炖至鱼肉熟烂即可 1 2.这是炖好的鱼汤 1 3.装出，加入适量的香菜叶即可