菠菜鸭血汤 原料：菠菜80克、鸭血50克、嫩豆腐20克、枸杞20克 做法：先将鸭血、豆腐切成薄片。锅中放少许油，放葱末、姜末炒后，加入鸭血、豆腐翻炒片刻，然后加枸杞和适量清水。待水沸两分钟后，加菠菜和调料即可。 功效：该汤富含铁、钙、蛋白质和维生素，热量较低，不仅可以纠正贫血，还有清火通便作用。因菠...菜含有草酸，易于钙形成草酸钙，所以只可以调节性食用。不可长期食用。