◇小知识：俗话说： “吃肉无大蒜，营养减一半。”因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣蒜。 蒜最好生食，熟食会破泳蛇坏怨沙半营养价值。 生蒜宜编辫置于阴凉通风处。可存储4个月。糖蒜可坛装或瓶装，避光防潮，在原卤汁中密封存放，最好1个月内食用完。腌制蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。 优质大蒜用手掂量时有沉甸甸的感立团觉，捏蒜辩感觉丰满充实，同时干爽、无虫害、不抽薹、不开裂。