您好，一般没有什么的影响，只要不要太辣。食物中凉皮当然属于粮食到一种，没有和孕妇相冲突的成份。 指导意见： 作为孕期整个过程，需要注意饮食的卫生，所以建议卫生保证的情况下合理食用，其他没有什么大问题。