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炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的指扬凝固，影响汤的鲜美。此外，推荐用压力锅，因为用压力锅熬汤的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被兔绣尺人吸收可以北评喝一些，但是注意不能油腻了。 如果是想补钙的话，还是建议采用其他方式，例如牛奶以及发酵乳品等等~祝福你们！~
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为什么不吃钙片呢？