老年人 食管癌 可以吃洋葱注意要多吃新鲜蔬菜和水果，少食或不食香肠、火腿以及盐腌制品。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。所以老年人食管癌患者是可以食用。