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月子食谱
月子餐:客家娘酒鸡

简介

娘酒鸡,因有开胃活血、补中益气之功效,所以受到客家人的特别钟爱,客家妇生娃坐月子,必得吃下娘酒炖鸡、娘酒煮姜。

清甜的客家老娘酒的鲜甜的味道全部浸入鸡肉之中,将鸡肉的鲜美一丝丝完全释放,未揭盖已然闻到了飘出的甘甜酒香,非常煽动食欲。吃起来鸡肉嫩多汁,浓醇可口,仿佛有一股似有似无的酒香味,齿颊留香。

用料:

乌鸡一只

客家娘酒300克

枸杞15克

生参1个

做法:

1、枸杞泡开,姜切片。

2、乌鸡斩块,冷水下锅焯水捞。

3、锅中放油,油至5成热,放入姜片爆香。

4、加入鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。

5、倒入娘酒。

6、炒匀典安。

7、转移到砂锅中,加入适量清水,放入枸杞、生参。

8、大火煮辨饥开,调成小火加盖煲煮30分钟左右,调入盐再煮5分钟即可出锅。

小贴士:

娘酒的量可依据自己的口味来加,多加味道会典最孟很浓郁。


文章作者:梅依旧

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56471 宝30天
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