吃什么水果可以补充叶酸?
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芦笋是叶酸的大宝库 芦笋是西方人的佳肴,在日本要吃到上好的芦笋所要花的银两,可让我们难以想像的喔!! 到高级餐厅点上笼则一客神户牛排,再来一盘生鲜的上好芦笋,真正是人生享受。或许您并不知道除了美味可口,芦笋的营养价值在那里?? 首先要提到高裕急叶酸,最近几年叶酸的研究引起医学界很多的注意,比如说打算怀孕的妇女,多吃叶酸能防止生出神经管缺陷的婴儿,後来又发现它能防心脏震朗病、癌症,成为非常受注目的营养素。芦笋中含有非常丰富的叶酸,大约五根芦笋就含有100mcg 的叶酸,已经达到每日建议量的1/4,所以多吃芦笋就能达到补充叶酸的功效。 不单是孕龄妇女要多吃,一般人吃芦笋能防癌抗老防心血管疾病,另外就是芦笋中的维它命E,同样以五根芦笋计,大约有0.5IU(国际单位)的维它命E,虽然这和能够达到保健功效的剂量相差很远,但多吃芦笋也能得到天然来源的维他命E,对於心脏病一样能预防,也是最天然的抗氧化剂。 烹调注意: 芦笋中虽然含很多叶酸,但是很容易被破坏,所以要避免高温烹调,水煮也会流失叶酸,最好以微波轻烹就能食用,日本人喜欢生食芦笋沙拉,最能保留原味原养份。 存放时应先以保鲜袋保存,再放入冰箱以保留养份;也须避免阳光的照射破坏,买来後尽量趁鲜食用才好。 记得采纳啊
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