番茄红素是一种重要的类胡萝卜素，是一种强力抗氧化剂，适合中老年人士、经常日晒的人士，免疫力欠佳的人士，高血压、高血脂或高胆固醇人士，前列腺增生或发炎的人士，有心脑血管疾病的人士可适当补充番茄红素。