西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜，口味清淡，补铁补血，营养价值丰富。 西红柿胡萝卜炖牛肉的做法：原料：牛肉:500g ,西红柿做殖:2个,胡萝卜:1个,大葱:4根,蒜瓣:6颗,八角,干辣椒,桂皮:适量,黄豆酱:1大勺,料酒:2大勺,酱油:2大勺,糖:1小勺.盐:适量做法步骤： （1）锅内烧开热水，加入牛肉烫焯一分钟去血沫，洗净沥干备用。 （2）大葱切段，蒜瓣对半切，锅内倒入2大勺油加热，油热后加入大葱，蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮炒出香味后，倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉絮虏表面微焦。 （3）加入黄豆酱，料酒，酱油翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉，放两片陈皮在里面，大火烧开后转小火炖一个小时。 （4）加入切块的西红柿和胡萝卜，加入糖和盐，继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少，最后大火收干汤汁即可。 胡萝卜炖牛肉,汤醇味浓，软烂鲜香。 食材 萝卜，牛肉、油、绍酒、夕寸宰酱油，精盐、味精，五香粉，葱段、姜块少许。 方法/步骤 1 1、萝卜、牛肉分别切块，下沸水中焯烫透，捞出投凉洗净，沥净水分。 2 2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，烹绍酒，添汤，下入牛肉炖至熟烂。 3 加入萝卜、五香粉、酱油、精盐、味精等调好口味，拣出葱、姜不用，撇净浮沫，出锅装碗即可。