问题分析： 血糖高能吃茄子 意见建议： 中医认为茄子能清火，对大便干结，痔疮出血者有利。但烹饪时，不要进行煎炸，不然破坏了茄子的营养成分，影响食用价值。只要新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量 比番茄高出3倍多，且含丰富的 VitP（芦丁），每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分，常吃茄子对防治高血...压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。含糖量不高，这些对于血糖高者有利，可以用的。