叶酸成为继维生素C、维生素E之后国际市场上新崛起的一种保健维生素产品，其市场前景十分广阔。 铁质叶酸就是其中一种产品。铁是人体生长发育的“建高实筑材料”，正常人体内含铁约为45克。 1.铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的成份，参与人体氧气运输。 2.促进抗体的产生，提高免疫力。 3.增强人体的新陈代谢。 4.促进生长发育和生殖能力。 5.促进药物在肝脏的分解，增强解毒能力。 叶酸是B族维生素的一种。微溶于水，对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，烹调中损失可达50~90%。 1.叶酸是合成核酸时所需的辅酶，叶酸不足，影响核酸合成，影响正常细胞分裂与复制。 2.帮助调节胚胎神经细胞发育，防止新生婴儿患先天性神经管缺陷症。 3.制造红血球不可缺少物质(与B12)，预防治疗叶酸贫血症。 4.保护粘膜，粘膜是细胞分裂、衰亡、再生的十分活跃部位。 5.抗癌作用，叶酸和烟酸一道能阻止自由基对染色体破坏。 维生素B12【主要功能】 促进红血球形成及再生，预防贫血 * 维护神经系统健康 * 促进儿童成长，增进食欲 * 代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用 * 消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感 【缺乏症状】 * 恶性贫血（眨行红血球不足） * 月经不顺 * 眼睛及皮肤发黄 * 恶心，食欲不振，体重减轻 * 唇、舌及牙龈发白，牙龈出血 * 头痛，记忆力减退，痴呆 副作用： 有些病人对本品有过敏反应，甚至过敏性休克，使用时应注意。 维生素B6 维生素B6 又称吡哆素。一种含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族维生素。1936年定名为维生素B6。维生素B6为无色晶体，易溶于水及乙醇，在酸液中稳定，在碱液中易破坏，吡哆醇耐热，吡哆醛和吡哆胺不耐高温。维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒震狼报、肉、鱼、蛋、豆类及花生中含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。维生素B6长期缺乏会导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。动物缺乏维生素B6的症状为皮炎、痉挛、贫血等。单纯的维生素B6缺乏症在人类极少见。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。