由于铅在遮侨脚体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰 富，就可以减少铅的吸收。 蛋白质和铁可取代铅与组织中的有机物结合成一种不溶性化合物，加速铅代谢，从而大大 减少机会对铅的吸收量。含优质蛋白质的食物有鸡蛋、牛奶、豆制品和瘦肉等，含铁丰富的食物有海带、动 物肝脏、动物血、肉类、蛋类等，绿叶菜和水果方面是有菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、番茄、桃、李、可 、菠罗和红枣等。 维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。所以，多吃含维生素C丰富的 蔬菜、水果也是有助于体内铅的排出，如桔子、柠檬、石榴、草莓，尤其是酸枣中含量最丰富，苹果、鲜辣椒 、油菜、卷心菜、苦瓜、蒜苗、西红柿某恨等岩震也含有维生素C。另外大蒜中的大蒜素可与铅结合成为无毒的化合物 排出体外。传统治疗铅中毒，曾让从事铅作业的工人每天吃少量大蒜，他们与不吃大蒜的工人相比，铅中毒发 生率减少了60%。 此外，果胶具有抑制铅吸收、加速铅排泄、降低血铅水平的作用。果胶为粘胶状多糖物质 ，广泛存在于植物的根、茎、叶、种子和果实中，特别是水果中侅含量更多。酸牛奶也可刺激胃肠蠕动而减 少铅吸收，对改善中毒症状有一定的作用。这些家长也应适当买些给孩子食用。