红糖和黑糖都可以，红糖和黑糖是相同的东西，两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较 红糖块长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。