试试这些减肥菜谱吧 1酸白菜汤 原料 酸白菜丝1000克，土豆、山药、胡萝卜、葱、番茄酱、牛油各250克，清汤3000毫升，陈皮15克，盐10克，味精5克，香叶2片，胡椒粉少许。 做法 将胡萝卜去皮洗净切丝，葱切丝，山药、土豆去皮切成角块。砂锅内放牛油炒葱、香叶、陈皮，炒出香味后放入胡萝卜焖一会下番...茄酱。待出油时，放入酸白菜丝，再焖30分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐和味精调好口味，上汤时汤内放煮牛肉1块，撒点胡椒粉即成。 功效 减肥。 特点 味道爽口，鲜咸酸。 2酸菜冬瓜蚕豆汤 原料 酸菜100克，冬瓜100克，干蚕豆500克，盐3克，葱10克，姜10克，鲜汤1000毫升。 做法 干蚕豆用清水泡24小时，直至泡透心，剥去外壳成豆瓣，酸菜、冬瓜切成丝，姜洗净，去皮拍破，葱洗净，切成葱花。铝锅洗净置火上，掺入鲜汤，放入姜块烧沸，舀尽泡沫，放入蚕豆瓣，微火慢煮至蚕豆瓣熟烂时，加上酸菜丝、冬瓜丝、盐入味，然后盛入汤碗内，撒上少许葱花即可食用。 功效 减肥，健美。 3肉丝酸菜粉汤 原料 猪肉100克，酸菜150克，水粉条50克，海带50克，水发海米、咸香菜少许，盐、味精、花椒水、香油、肉汤。 做法 把猪肉切成细丝，酸菜去掉烂叶切成细丝，用水洗一次，挤净水分，咸香菜切成末，水粉条掐成30厘米长左右，海带切成细丝。勺内放肉汤烧开，放入酸菜、肉丝、海带丝、粉条、盐、花椒水、海米，再烧开后移到小火上炖5分钟，加少许味精、香油、咸香菜末，出勺盛在汤碗内即成。 功效 补虚，减肥。 4白菜炖冻豆腐 原料 包芯白菜250克，冻豆腐250克，粉条100克，猪五花肉60克，水发海带30克，酱油15克，盐6克，料酒5克，鸡汤500克，味精3克，胡椒粉2克，葱12克。姜8克，蒜6克，油25克。 做法 白菜切成5厘米长、1厘米宽的条，冻豆腐用凉水浸至回软，切成2.5厘米的正方块，再用开水烫一遍，挤干水分，粉条用开水泡软，剪成 1.5厘米的段，猪五花肉切成大薄片，海带切成条，葱、姜切丝，蒜切片。锅内放底油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，放入切好的白菜煸炒，添汤，放入冻豆腐、海带、粉条、五花肉、酱油、盐、胡椒粉、料酒，大火烧开后，改用小火炖约20分钟，加入味精即可出锅。 功效 益气血，减肥。