老年斑，全称为"老年性色素斑"，医学上又被称为脂溢性角安府化。是指在老年人肌肤上发现的一种脂褐质色素斑块，现在研究裕卜证明，要想不够长或少长老年斑，只有增加体内的抗氧化剂。维他命E是一种较为理想的抗团笼卜氧化剂，它能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素。从60岁以上健康老人的血浆检查中发觉，维他命E的含量随年纪的增长而降低，这说明维他命E与化学自由基的活波有一定关系。动物实验证实，维他命E能阻止脂褐质生成，并有去除自由基与延长 寿命 的效果。所以，维他命E自然也就有较强的抗衰老性能。老年人除遵医嘱服一定量的维他命E外，还可多吃含维他命E丰富的食品，如 植物油 、谷类、豆料、深绿色植物以及肝、蛋和 乳制品 等动物性食品。大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子仁、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜中，均含有丰富的维他命E。