醋泡黑豆的作法非常简单；首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左串坊瓦右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 功效：醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降卫件外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛， 高血压 、高 胆固醇 也很有功效。 醋泡黑豆做好当天就可以剩航食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的 蜂蜜 。