孕妇食用菠菜，最好用开水焯一下，草酸减少了，有利于锌钙的吸收。

其实菠菜中铁的含量不高，主要成份是草酸，而草酸对锌，钙有着不可低估的破坏作用。锌和钙是人体不可缺少的微量元素，所以，孕妇不能过多的食用菠菜，对胎儿发育不利。