制作食材：老鸭1只悼躬、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两；：蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片；盐、胡椒粉； 将老鸭和瘦猪肉切成大块，每块约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味；鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净，陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊，盖菜震以洗净切段；将焯水后的老以竞吊鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水（没过顶部约10厘米），猛火将水烧开后转中火煲2小时，再加入盖菜煲1小时，加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤，也可加胡椒粉增加其香味。