排骨炖萝卜是一款家常汤品，主要食材是萝卜和排骨，主要烹饪工艺是炖。萝卜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁和维生素等;排骨能补充蛋白质和钙，既可平衡营养，又能强身健体。孕妇也可以吃. 食材准备 排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量，盐、鸡精、葱花、姜丝各少许 制作步骤 1.将排骨洗净，剁成小...块，放入开水中焯一下，捞出控水,萝卜去皮洗净，切成滚刀块。 2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟。 3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可。 注意事项 1、排骨可任意换成猪腔骨或大骨，既好吃，又滋补。 2、炖排骨(或其他骨类及禽类)时可适量多加一点水，在放入其他辅料前盛出点汤保存，以便用于其他菜肴的烹调，既能提味，又有营养。