婴儿和幼儿中，经常会发生某些维生素缘哑和矿物质缺乏病，包括维生素A缺乏病、佝偻病和缺铁性贫血。地区与地区之间发病率大不相同，与当地膳食习惯和文化因素有关。据报道，在一些国家，因维生素A缺乏造成的眼损害很常见。如果出现这样的问题，则应注射维生素A，以防止幼儿失明。尽管该地区拥有含维生素A的食物，而苦遮坊引起失明的维生素A缺乏性眼干燥症还有可能流行起来，这是由于人们的日常饮食不包括这类食物，并且不知道它们的营养价值。 最常见司径的疾病是蛋白质一能量营养不良，这种营养不良出现在断奶过渡期。如果不能阻止，将使许多儿童在生理上和精神上受到永久性的损害。