广东省中医院营养科营养师许欣筑认为，紫砂含铁的原理与铁锅相似，由于烹调用具含铁的元素很难被人体吸收利用，“单靠紫砂锅、铁锅难以补充人体所需微量元素。” “伪紫砂”锅用田土、黄土、黑土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成，最让市民担心的是，这些以田土为主的伪造原材料是否会分解出有毒元...素，危害人体健康。许欣筑表示，一般陶土、瓷料对人体伤害不大，但如果在生产过程中质量控制不严格，产品掺杂了有害杂物，就会威胁人体建康。 还是白瓷吧

白瓷适合于炖吧，还不如多功能的福库电饭煲吧！节能降耗..

我用的是紫砂。很好用。

漂亮是白瓷，好，当然是紫砂。个人见解。