白糖白醋泡大蒜变绿色了能吃吗
邛晴照_fikN 2016-09-15 23:11
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病情分析： 您好根据你的描述，为了家人保健食用，你用白糖、白醋，泡了两斤大蒜，用玻璃罐密封，几天后大蒜瓣变成了绿色，时间越长绿色越深，想问问泡满一个月后还能吃吗？有毒吗？ 指导意见： 变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的局坐腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而录糕是因为蒜头在腌制中产生逼编貌了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
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病情分析： 你好，根据你所说的情况。不要太担心。因为变绿色泡蒜，不但可以吃，而且营养价值更高。 指导意见： 白醋泡蒜，很多地方叫素腊八蒜。因为按照以前的节日风俗。是在腊八节做的。绿了的蒜口感好也能治疗高血压。
病情分析： 时间长了，它就会腐蚀变质，时间太长不能吃，容易引起中毒反应。 指导意见： 用黑豆泡醋，没听说过大蒜泡醋，你吃了时间太长，它有软化血管的作用，但是时间不能太长。
病情分析： 不清楚你吃过所谓的腊八蒜没，一般是腊月初八泡制，就是深绿色的。 指导意见： 它的绿色越深说明越好，口感越棒，我想你的情况应该是这样，没有任何异味的话是可以吃的 以上是对“白糖白醋泡大蒜变绿色了能吃吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
病情分析： 没有保健作用。不过没有毒副作用，可以吃。人体不缺糖， 指导意见： 不需要额外补充糖。大蒜最好的吃法就是砸烂或者是切片，在空气中氧化15分钟以上再吃。
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