你好，石斛具有养胃生津、滋阴除热的功效，一般入汤剂宜先煎，不宜选择干石斛泡水喝。你如果要泡水喝，最好选择“耳环石斛”。它是以石斛的嫩尖加工，生津而不寒凉，可以代茶。