据科学研究发觉，蕨菜中含有致癌物质，能使人、畜发生各种暖今夕癌症。研究表明，蕨菜中栋坐含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素相同的一些物质。这些物质在根茎中的含量最高、叶中次之，叶柄中也含有。即使经过制作的蕨菜，也能诱发肠癌和膀胱癌，只不过潜伏期较长和发病率较低而已。 所以建议往后为了你的健康着想，最涉狗好别吃或少吃蕨菜。