氯仿变质会产生光气(剧毒的),是气态的,所以说水是可以的,如果有冒气泡就变质了. 但是用硝酸银也可以检测啊,变质的反应产物有HCl,会产生白色沉淀, 用湿润的蓝色石蕊试纸也是可以的